餐館油煙過(guò)濾器是如何消除餐飲油煙危害的,餐飲油煙是食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的油煙,高溫烹調(diào)是我國(guó)獨(dú)特的烹飪習(xí)慣,因而在高溫烹調(diào)過(guò)程中形成的餐飲油煙已成為我國(guó)大氣環(huán)境污染的主要污染物之一。隨著人民生活水平的提高和餐飲業(yè)的發(fā)展,餐飲油煙對(duì)人們身體健康的危害愈來(lái)愈受到重視。餐飲油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。這些有毒化學(xué)成分,對(duì)機(jī)體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。因此,消除餐飲油煙的危害,已經(jīng)成為一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題!
餐飲廚房安裝餐飲油煙過(guò)濾器是消除餐飲油煙危害的好辦法,下面我們來(lái)談?wù)?strong>餐館油煙過(guò)濾器是如何消除餐飲油煙危害的。餐飲油煙過(guò)濾器目前采用的是高壓靜電吸附的原理,當(dāng)餐飲油煙污染空氣在風(fēng)機(jī)引力的作用下進(jìn)入到餐館油煙過(guò)濾器,首先被凈化器的高壓電離器電離,根據(jù)油煙分子的不同,被電離成不同的帶電離子,這些不同的帶電離子在通過(guò)凈化器集塵箱時(shí),會(huì)被集塵箱根據(jù)帶電離子性質(zhì)的不同,油離子被集塵箱吸附留在集塵箱里,干凈的空氣被排出,而達(dá)到凈化餐飲油煙污染空氣的作用。
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